Mezzés froids

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Tabboulé libanais

Tomates, persil plat, menthe, oignons, blé concassé, jus de citron, huile d'olive

Salade Fattouche

Salade romaine, tomates concombres, poivrons verts, radis, menthe fraîche, persil, pain grillé

Salade orientale

Tomates, concombres, poivron vert, oignons, menthe

Salade du moine

Aubergines grillées, tomates, poivron vert, persil, oignons

Chankliche

Fromage de brebis, thym, tomates, oignon, persil, huile d'olive

Hoummous

Purée de pois chiche, l'original!

Hoummous beyrouthi

Purée de pois chiches, persil, cornichons

Hoummous harr

Purée de pois chiche légèrement relevé!

Moutabal / Baba ghanouj

Caviar d'aubergines

Mama ghanouj

Caviar de betteraves rouges

Muhammara

Crème de poivrons rôtis, noix et mélasse de grenade

Labné

Fromage blanc de lait caillé, avec ou sans crème d'ail

Labné 4 saisons

Fromage blanc et légume frais

Feuilles de vignes farcies

Feuilles de vignes farcies au riz, persil, tomates et oignons

Tajine libanais

Poisson, oignons caramélisés, crème de sésame

Moudardara

Lentilles, riz, oignons

Moussaka

Aubergines et pois chiches, tomates, oignons, ail

Loubieh bel zeit

Haricots verts, tomates, oignons, ail