Mezzés froids

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Tabboulé libanais

Tomates, persil plat, menthe, oignons, blé concassé, jus de citron, huile d'olive

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Salade Fattouche

Salade romaine, tomates concombres, poivrons verts, radis, menthe fraîche, persil, pain grillé

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Salade orientale

Tomates, concombres, poivron vert, oignons, menthe

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Salade du moine

Aubergines grillées, tomates, poivron vert, persil, oignons

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Chankliche

Fromage de brebis, thym, tomates, oignon, persil, huile d'olive

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Hoummous

Purée de pois chiche, l'original!

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Hoummous beyrouthi

Purée de pois chiches, persil, cornichons

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Hoummous harr

Purée de pois chiche légèrement relevé!

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Moutabal / Baba ghanouj

Caviar d'aubergines

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Mama ghanouj

Caviar de betteraves rouges

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Muhammara

Crème de poivrons rôtis, noix et mélasse de grenade

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Labné

Fromage blanc de lait caillé, avec ou sans crème d'ail

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Labné 4 saisons

Fromage blanc et légume frais

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Feuilles de vignes farcies

Feuilles de vignes farcies au riz, persil, tomates et oignons

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Tajine libanais

Poisson, oignons caramélisés, crème de sésame

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Moudardara

Lentilles, riz, oignons

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Moussaka

Aubergines et pois chiches, tomates, oignons, ail

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Loubieh bel zeit

Haricots verts, tomates, oignons, ail

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